1.准备好原材料；
2.鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和料酒， 打散备用；
3.热锅凉油， 倒入打散的鸡蛋液；
4.待鸡蛋液微微定型后用筷子划成小块， 盛出备用；
5.热锅凉油， 放入蒜粒爆香；
6.再放入番茄进去翻炒；
7.直至番茄微微出汁后加入少许糖翻炒均匀；
8. 再加入新鲜的百合进去翻炒均匀；
9.倒入刚炒好的鸡蛋混合翻炒；
10.再加入适量的盐调味,盛入盘中， 表面撒上小葱末。
11.端上桌了。
1. 鸡蛋液中加入适量的料酒能帮助鸡蛋去腥， 还让鸡蛋更蓬松； 2. 番茄用油煸炒更有利于番茄红素的吸收， 加入少许糖提鲜； 3. 百合是新鲜百合， 为了保持它的脆感， 无须煮很长时间。
